Restaurant code: R10

サッシのサッソ・カヴェオーソ地区に位置する洞窟レストラン。旧市街地にも近い場所（ランフランキ宮殿の裏手）に位置しているので、サッシ地区の観光前後の食事に便利なロケーション。特徴ある洞窟レストランの中で、南イタリアの伝統料理を堪能できます。レストランの売りは、シンプルながら食材を生かした郷土料理。もちろん食材も新鮮で良質な品のみセレクト。レストラン・リヴェッリは地元の人にも評判の高いレストランの一つです。収容客数：約90席
Position: Matera Sassi
Inside capacity: 90

Tasting menu

メニュー例：前菜：ソラマメのピューレとチコリ、リコッタチーズ、ポテトとペペローニ・クルスキ一皿目：トロフィエ・マーレモンティ（ズッキーネ・海老・キノコを和えたパスタ） カヴァテッリのサルシッチャ和え オレッキエッテのラペ（菜の花に似た青野菜）和え カプンティのチチェルキエ豆和え リコッタチーズ入りカルツォーネのマテーラ風ミートソース和え二皿目：牛ロース付け合せ：サラダ、フライドポテトデザート：フルーツ、自家製ケーキドリンク：グラスワイン、お水 料金の目安：お一人様あたり € 26.00程度

Fixed menu: € 28.00

Typical appetizers
Pureed fava beans with wild chicory, fresh ricotta cheese, diced potatoes with fried red pepper

First course (one of the dishes below)
Short twisted noodles with zucchini, mushrooms and shrimps
Short cavatelli pasta with a sausage meat sauce
Home made orecchiette noodles with wild spinach
Small noodles in a creamed legume sauce
Sweet ricotta ravioli in a typical meat and tomato sauce

Main course
Beef steak in a balsamic vinagrette

Side dishes
Salad and home made potato crisps

Fruit and dessert

250ml house wine, 500ml water

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