郷土料理と伝統の旅（4泊5日）

1日目：

　バーリ空港からマテーラまで送迎バスで移動し、ホテルにてチェック・イン。グロットレに向けて移動し、自然に囲まれたアグリトゥリズモの工房にて調理の見学。そこでは、アグリトゥリズモで生産された新鮮な食材が使われます。トマトとオリーブをのせたフォカッチャ、手打ちパスタ、大麦のスープなどなど、出来立ての美味しいお料理をお楽しみ下さい。

　昼食後、マテーラのホテルで一旦休憩。その後、洞窟住居地区サッシの見学開始。古い歴史をもつ岩窟教会（サンタ・ルチア・アッレ・マルヴェ／マドンナ・デ・イドゥリス／サン・ジョヴァンニ・イン・モンテローネ）や、実際に農民達の暮らした洞窟住居を見学。

　サッシ地区のローカルレストランで夕食。その後、サッシの夜景を楽しみながら、ホテルまで

お散歩。マテーラご宿泊。

2日目

　ホテルにて朝食後、ヴァル・ダグリの丘にある町サルコーニへ移動し、“Per Boschi e Contrade” の農場を訪問。そこで、民族音楽やダンスと共に、有名なサルコーニ産の白インゲン豆を使ったジャムなどを試食できるお祭りに参加。サルコーニのお豆を使った製品以外にも、新鮮なリコッタチーズや山羊のチーズ、その他この土地特産のチーズも試食出来ます。農場周辺をお散歩して身を軽くした後、ヴィッジャーノ近郊のアグリトゥリズモにてご夕食、ご宿泊。

3日目

　朝食後、グルメントゥムの町へ移動し、紀元前4世紀にさかのぼるローマ時代の遺跡とヴァル・ダグリ国立考古学博物館の見学。

　ローカルレストランにて昼食後、ワインの製造元に移動し、そのブドウ畑とワインの生産過程を見学。ヴァル・ダグリの高原で製造されるDOCワインを、スカルダテッレと呼ばれるスナックと一緒にテイスティング。ヴィッジャーノに戻り、アグリトゥリズモにてご夕食、ご宿泊。

4日目

朝食後、ラーゴペーソレに向けてご出発。13世紀にノルマンの要塞跡に建造されたフリードリヒ2世のお城を見学。その後、リオネーロ・イン・ヴルトゥレに移動し、ワイナリー“Cantine del Notaio”にて地元のワインをおつまみと一緒にお楽しみ下さい。古代ローマの詩人ホラティウスの生家のあるヴェノーサに移動。この町はフリードリヒ２世の領土として栄えました。アラゴンのお城内に設置された考古学博物館、考古学パーク、トリニタ大修道院、ヘブライ人のカタコンベ、また15世紀の大聖堂、ホラティウスの生家などを見学していきます。

メルフィに移動し、4つ星ホテルにてチェック・イン。ご夕食はバリーレの町にて。食後、ホテルに戻りご宿泊。

5日目

　ホテルにてご朝食。チェック・アウト後、ご出発。